おすまし仕立ての関東風のお雑煮です。
具だくさんのお雑煮はお正月にピッタリ。
このレシピの生い立ち
お正月といえばお雑煮。お餅や寿柄のかまぼこが、お正月の雰囲気を一層盛り上げます。
材料
- さっくりお餅 1個
- 寄せゆばけんちん 1/18切(約12g)
- やわらかまぼこ 1/16切(約10g)
- ちょこっと緑ちゃん 1/4本(約6g)
- だし汁 150cc
- 薄口しょうゆ 2g
- みりん 2g
- 食塩 0.2g
作り方
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1
さっくりお餅、カットしたちょこっと緑ちゃん、寄せゆばけんちんは蒸す。
スチコン：スチームモード 90℃ 約10分 -
2
だし汁、調味料を加熱し、すまし汁を作る。
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3
やわらかまぼこは、お好みの厚さにカットし、冷蔵解凍する。
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4
①と③を椀盛りし、②を注ぐ
コツ・ポイント
彩りも良く、具だくさんの一品です。
