行きつけの店の極旨丸ごとトマトマリネ

12/20画像更新♪行きつけのお店で食べる味を再現したくて何度も試行錯誤しました。一晩漬けるとさらにじゅわ～と美味しい！このレシピの生い立ち行きつけのお店で食べる味を再現したくて、何度も試行錯誤して完成しました。一晩漬けこむとさらにじゅわ～っと美味しいです。

1. トマト 大二個〜四個
2. オリーブオイル 大２
3. レモン汁 大3
4. だし汁（水＋だしの素） １/２カップ
5. にんにく １カケ
6. めんつゆ １/２カップ
7. はちみつ 小１
8. 塩コショウ 少々
9. とろろ昆布 適量（あれば）

1. 1

   なべにお湯をわかします。トマトのてっぺんに十字に切れ込みを入れて、お湯に投入します。（約３０秒ほど）

2. 2

   お湯から取り出して手で皮をするする剥がします。

3. 3

   にんにくはすりおろし、全ての調味料とにんにくを混ぜ合わせます。

4. 4

   タッパやフリーザーパックにトマトと３の調味料を全て入れて、冷やします。

5. 5

   冷たくなったら取り出して下さい。食べる直前にとろろ昆布をのっけると美味しいです。一晩冷やすとさらに◎。

コツ・ポイント漬けるだけなので簡単です。酸味はレモン汁で調節してください。食べる直前に包丁をいれると食べやすいですが、私はまるかじりが好きです。