今日もシンプルな朝食だ。新しい１日の始まり。人の成長進化は静かに気づかないうちにさりげなく達成している。
このレシピの生い立ち
テンション上がらなくても安心できる食事を作りたい。
材料
- 御飯 一膳
- 「汁物」
- ダシ 180cc
- 赤味噌 大さじ半
- なめ茸 大さじ1
- サツマイモイチョウ切り 4枚
- もやしなど野菜 適量
- 刻みネギ 少々
- オクラいか 少々
- 「酢の物」
- 豆腐 1/6丁
- いかオクラ 大さじ1
- ポン酢 少々
- 「副菜」
- 黒豆
- みりん 適量
- 醤油 みりんと同量
- 刻み昆布 適量
- 「飲み物」
- 野菜ジュース 80cc
- 「主菜」
- 卵 ひとつ
作り方
-
1
御飯は普通に炊く。
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2
なめ茸とサツマイモイチョウ切りなどをダシ汁で沸かし、赤味噌を溶かし入れる。刻みネギをのせる。
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3
冷や奴はオクラいかとポン酢をかける。
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4
黒豆はみりんと醤油、昆布で
煮さましたもの。 -
5
野菜ジュースは緑色野菜ジュース。
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6
生卵をひとつ
コツ・ポイント
黒豆は2回煮詰めて2回冷まし、味を染み込ませる。
