蟹かまを作った夏向きパスタです。
このレシピの生い立ち
香りの良いパスタが食べたくて、思い付きで作ったら、友人が喜んで食べてくれたのがきっかけです。
材料
- カッペリーニ 80～100g
- ●塩 適量
- ●オリーブオイル 小さじ1～2
- 蟹かま 30～40g
- トマト 50g
- 玉葱 20g
- ケーパー 5粒
- クレソン 適量
- ●塩 少々
- ●白胡椒 少々
- ●白ワインビネガー 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- ○仕上げ用ブラックペッパー 少々
作り方
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1
微塵切りした玉葱、ケーパー、賽の目切りしたトマト、蟹かま、●塩、白ワインビネガー、白胡椒、レモン汁、クレソンを混ぜます。
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2
カッペリーニは●塩を加えた沸騰湯で茹でて、冷水にさらして水きりして、オリーブオイルを絡ませます。
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3
パスタの具にカッペリーニを絡ませ、お皿に盛り付けて、○ブラックペッパーを添えます。
コツ・ポイント
材料とパスタは冷やしてから調理すると更に美味しいです。味をみながら、フルール・ド・セルをお好みで加えると格段に美味しくなります。
