ブランデーが良い味を出します♪
蟹缶、伊勢海老♡に変えてもとっても美味しいよ♡
材料
- パスタ 150g〜160g
- 蟹しゃぶ用or蟹１缶 10本〜12本
- 大蒜（みじん切り） 1片
- バター/オリーブオイル 10g/大さじ1
- ブランデー 30〜40cc
- 白ワイン 大さじ1
- 自家製トマトソース お玉二杯/100cc
- シーフードブイヨン粉 小さじ1〜2
- バジルソルト 少々
- 蟹味噌（あれば） 大さじ1
- 生クリーム 80〜100cc
- パルメザンチーズ 大さじ1
- 茹で汁 30cc
- 塩 少々
作り方
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1
・パスタ麺を茹で始める。
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2
・フライパンにバターオリーブ、大蒜を入れ香りを出し、蟹の足を入れ両面焼き、バジルソルトとブランデー、白ワインを入れ飛ばす
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3
・トマトソース、バジルソルト、ブイヨン、茹で汁少々を入れ、軽く煮詰め、生クリーム、パルメザン、蟹味噌を入れソースを作る。
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4
・茹で上がったパスタをソースに絡ませ、お皿に盛る。
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5
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6
☆伊勢海老トマトクリームパスタ☆
コツ・ポイント
蟹が硬くなるのが嫌な方は、2の段階で半分取り出し、半分咲いて、3のソースが出来た時に戻し入れて下さいね〜♪
