お惣菜で売っているのが好きなので
作ってみました‼
このレシピの生い立ち
お惣菜のふわふわ揚げが好きなので
いつでも食べれるように。
材料
- はんぺん 大判1枚
- 絹豆腐 150g
- カニカマ 2〜3本
- にんじん 1/3本
- 玉ねぎ 1/4〜1/2個
- 片栗粉 大1
- 衣
- 卵 1/2個(30g)
- 水 大3
- 薄力粉 大5
- あん
- 水 100cc
- だしの素 小1/4
- みりん 大1
- 酒 大1
- 白だし 大1/2
- ☆片栗粉 大1/2
- ☆水 大1
作り方
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1
にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。
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2
豆腐は、1分ぐらいチンしてキッチンペーパーに包んでおく。
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3
ボウルにみじん切りにした野菜、はんぺんを入れる。
はんぺんは、92.5gでした。 -
4
カニカマを細かくさいて、入れる。
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5
豆腐と片栗粉も入れて、潰すように混ぜる。
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6
丸めてお皿にのせる。
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7
600wで3分チン。そのまま冷ます。持てるように固まります。
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8
衣にくぐらせる。
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9
170℃ぐらいの油で揚げる。
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10
鍋で水溶き片栗粉以外を入れて、沸騰させる。
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11
水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみがついたら、火を止める。
水溶き片栗粉は、全部は使いません。 -
12
あんをかけて完成。
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13
枝豆ver.
コツ・ポイント
チンした後すぐは柔らかいので、冷ましてください。
