蟹たっぷり餡掛けチャーハン

簡単で豪華☆ちょっと贅沢、カニ缶丸ごと使った蟹餡掛けチャーハン☆カニカマを使うのもアリです♪このレシピの生い立ち一人で自宅にいるお昼に、夫が食べない蟹缶があるのを思い出し、１杯だけ残ったご飯でチャーハンを作ろうと思いました。

1. 蟹缶（カニカマ可） １個
2. 青梗菜 1把
3. 赤ピーマン １個
4. ご飯 １杯分
5. 丸鶏ガラスープ（粉） 小さじ１杯
6. 黒コショウ 少々
7. サラダ油又はごま油 少々
8. ●水 100ｃｃ
9. ●丸鶏ガラスープ 小さじ１杯
10. 水溶き片栗粉 少々
11. 刻み葱 少々
12. 刻み海苔（あれば） 少々

1. 1

   青梗菜を切る。茎と葉は分けて。一番内側の小さい葉は飾り用に取っておく。
2. 2

   赤ピーマンを切る。３／４個は細かく切り、１／４個は飾り用に細く切っておく。

3. 3

   別のフライパンで、飾り用の青梗菜と赤ピーマンを軽く炒める。
4. 4

   フライパンを熱して油をひき、ご飯を軽く炒める

5. 5

   青梗菜の茎と赤ピーマンを加え、ガラスープ小さじ１杯を振り、胡椒もパラパラと振って炒めたら、さらに炒める。
6. 6

   ご飯が炒まったら、一旦取り出し皿に盛る。●を合わせてガラスープを作る。

7. 7

   空いたフライパンにガラスープ100ｃｃと蟹缶を入れて熱したら、刻み葱を入れ、水溶き片栗粉で少しとろみを付ける。
8. 8

   お皿のチャーハンに蟹入りスープ（餡）を掛ける。
9. 9

   青梗菜と赤ピーマンを飾り、最後に海苔を散らす。
10. 10

    2012.8.10『カニチャーハン』の人気検索で６位を頂きました♪見て下さった皆様、ありがとうございました（≧▽≦）

コツ・ポイントごま油はカロリーが高いので、普通のサラダ油を少々で炒めた後、火を止める直前にごま油はほんの少し絡めると香りが良いです。カロリーが気にならない方は、ごま油だけで炒めてもＯＫ♪トッピング用の野菜は面倒なら無しで、全部切って炒めてもＯＫです♪