蜜が美味しい～♪ふっくら黒糖黒豆です。圧力鍋で作る節約レシピです。前日に黒豆を戻す必要ナシ！食べたいときにすぐ作れます☆
このレシピの生い立ち
豆好きな私が唯一作れるおせちレシピ♪黒糖で作ってコクウマです。
おせち以外にアイスクリームのソースにしたり、
黒豆の蜜を温めたミルクと一緒にとかして黒糖ミルクも美味しいですよ(*^_^*)
材料
- 黒豆（乾燥） ２００グラム
- 水 ７００CC
- 黒糖 １００グラム
- 三温糖 １００グラム
- キッコウマン 特選丸大豆しょうゆ（７５０ｍｌ） 大さじ１
- 錆びた釘（無くてもOK） 3本くらい
作り方
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1
錆びた釘はガーゼにくるみ糸、又はゴムで縛ります。
（出来上がりの色を良くするので無くてもOKです） -
2
圧力鍋に①の釘と洗った黒豆と水を入れます。
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3
②に蒸しすを落として（落としぶた）そのまま強火でかけ沸騰したら火を止めて蓋をして1時間置きます。
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4
③をそのまま強火にかけて、おもりがふれたら弱火で2分煮て火を止めます。
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5
圧力が下がったら蓋を開け蒸しすを開けて黒糖、三温糖、醤油を入れて軽くかき混ぜ黒糖をとかします。（完全に溶かさなくてOK）
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6
再び蒸しすと蓋をして強火で加熱しておもりがふれたら弱火で２分火を止めます。
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7
そのまま３時間蒸らして出来上がり～♪
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8
出来上がったら空気に触れないように煮た蜜をかぶるくらいに黒豆を保存してください。（しわ防止）
コツ・ポイント
加圧時間は圧力鍋の種類にもよるので調整してください。
