レモンの風味が強くてさっぱりとしたチーズケーキです！
このレシピの生い立ち
可愛いケーキを、snsで見て作ってみました！
材料
- ①レモン 1/2
- ①砂糖 適量
- ②溶かしバター 80g
- ②ビスケット 100g
- ③クリームチーズ 200g
- ③生クリーム 200ml
- ③レモン汁 大さじ1
- ④粉ゼラチン 10g
- ④水 大さじ2
- ⑤レモンティー 200ml
- ⑤粉ゼラチン 10g
- ⑤水 大さじ2
作り方
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1
レモンを輪切りにして、砂糖に漬けておく①
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2
ケーキの下地にビスケットを砕いたものを溶かしバターと混ぜてひく②
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3
チーズケーキの生地
③を全部混ぜ終えたら、溶かしたゼラチン④を素早く混ぜクッキー生地の上に流し込む -
4
チーズケーキ生地が固まる前にくり抜いたプチプチシートを乗せて、冷蔵庫でキンキンに冷やす
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5
チーズケーキが固まったらプチプチを外し、上から⑤レモンティーゼリーをゆっくり流し込む
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6
レモンを飾り付けて完成です
コツ・ポイント
レモンティーゼリーの量が少なめだと綺麗に模様が出ます！
