虹色ドレッシング

春キャベツがとっても美味しく食べられるドレッシングです。このレシピの生い立ちご近所の奥様に教えてもらい、15年来うちの定番です。

1. にんにく 1かけ
2. 酢またはワインビネガー 大さじ　2
3. しょうゆ 大さじ　1弱
4. ケチャップ 大さじ　2弱
5. すりゴマ(白） 大さじ　2
6. 塩 適宜
7. こしょう 適宜
8. 砂糖 大さじ　2　(好みで増減）
9. サラダ油 大さじ　2
10. オリーブ油 大さじ　1/2
11. ごま油 大さじ　1/2
12. マヨネーズ 大さじ　２強

1. 1

   容器ににんにく（すりおろす）、酢、しょうゆ、砂糖、すりゴマ、ケチャップ、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。

2. 2

   かきまわしながらサラダ油、オリーブ油、ごま油を加える。

3. 3

   最後に全体のとろみを見ながらマヨネーズを加える。少しもったりとした感じになればOK。

コツ・ポイントにんにく1カケで出来る量にしました。我が家では3-4人でジャストの量です。