よもぎづくしの教室で生まれたメニューのひとつ。
よもぎのお茶葉と春キャベツがたっぷりのハンバーグを蒸し焼きにしました。
このレシピの生い立ち
薬膳のよもぎずくしメニューの中のひとつです。春キャベツとの相性もよくお弁当のおかずにも向いています。
よもぎは 浄血作用があり、婦人科系の不調にもよいとされる ハーブの女王ともよばれるものです。日々少しずつとりいれることをおすすめします。
材料
- 豚ひき肉 200g
- キャベツ千切り 1/2個
- たべる基本のだし(鶏ガラスープなら大さじ1) 1袋
- よもぎ茶葉 5g
- にんにくすりおろし 1〜2個分
- オリーブオイル 少々
- よもぎ茶(なければ水) 50〜100CC位
作り方
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1
春キャベツを千切りにし、よもぎ茶葉と豚ひき肉とよく混ぜる。
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2
薬膳だしとすりおろしにんにくをいれさらにまぜる。
まんまるに形成する。 -
3
フライパンに薄くオリーブオイルを敷き、ハンバーグを並べる。
よもぎ茶をひたひたになるまでいれ、蓋をして中火にかける。 -
4
水分がなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツの千切りを細かくきり、しっとりするまでひき肉とよーく混ぜると、丸めやすいです。
