ゆで鶏は、作っておくといろいろな料理に使いまわせて便利です。
このレシピの生い立ち
赤しそふりかけと和えても美味しいです。
赤しそレシピ：
http://cookpad.com/recipe/2694525
材料
- ねぎの青い部分 １本
- 生姜 ひとかけ（皮付きのまま輪切り）
- 鶏胸肉 1枚
作り方
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1
鍋に水800cc、ねぎ、生姜を加えて沸騰させる。
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2
鶏胸肉を入れてしばらく待ち、もう一度沸騰してきたらすぐ火をとめて、炊飯器の内釜に入れる。
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3
保温にしたまま2時間おく。
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4
釜ごと取り出し、冷めるまでそのままおいておく。
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5
汁ごと密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。
鶏はサラダやバンバンジーなどに。汁は具を入れて味を整えスープにする。
コツ・ポイント
熱湯でゆでると、鶏胸肉は味が抜けてパサついてしまうので、炊飯器の保温機能で作るジューシーなゆで鶏をご紹介します。
