冬瓜と舞茸には体内の溜まった熱を取り除き、脾胃の活動を円滑にする作用があり、消化不良やむくみに効果的と言われています。
このレシピの生い立ち
※あきゅらいず美養品で中医学を教えてくださっている湯先生の薬膳レシピです☆
個人以外、営利の目的等にご利用の際はお問い合わせてください。
材料
- 冬瓜 300g
- 舞茸 100g
- エビ 90g
- 牛乳 150cc
- バター 20g
- 鶏ガラスープ 1000cc
- 塩 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 適量
作り方
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1
エビは皮をむき、背ワタを取って、水溶き片栗粉にからめておきます。
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2
冬瓜は皮をむき、種をとって薄切りにします。
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3
舞茸は細かくほぐします。
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4
鍋に油を入れて熱し、冬瓜を炒めます。
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5
冬瓜に火が通ったら、鶏ガラスープ、牛乳、舞茸、塩を加えて煮ます。
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6
5、にエビとバターを加え蓋をして煮てできあがり♪
コツ・ポイント
薬膳ランチでスタッフにも大人気だった1品です☆
