子どもや年配の方の便秘に食材でおすすめなのは「いちじく」。今回は、「いちじく」の生果実を使ってサラダにします。
このレシピの生い立ち
いちじくは、腸の掃除をし、痔の予防も期待でき、体内の有毒物質を排出する働きもあります。
材料
- いちじく 80g（1個～2個）
- 鶏ささみ 80g
- ブロッコリー 80g
- 塩 小さじ1/4
- バルサミコ酢 小さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
いちじくの皮をむき、くし型に8等分する。
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2
鍋に熱湯を沸かし、小さめの房に分けたブロッコリーを固めに茹で、ざるにあげてさます。
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3
鶏ささみを茹でる。冷めたら、手で細かく裂く。
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4
1、2，3をボウルに入れ、塩、バルサミコ酢、オリーブオイルを振り入れて、混ぜ合わせる。
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5
器に盛って完成。
コツ・ポイント
ちなみに、乾燥いちじくは、鉄分も豊富で、貧血も予防してくれます。
