薬膳スープ

冬虫夏草鶏と薬膳でスープを作りました。コラーゲンたっぷりのスープです。このレシピの生い立ち買い物へ出かけた際に、売り場の店員さんにすすめられて、冬虫夏草鶏肉を購入。このスープを飲むと、風邪をひきませんよー。と言われたのと試飲した子供たちがおいしい！を連発したので。いろいろな薬膳を組み合わせてみました。

1. 冬虫夏草鶏(通常の鶏肉でもOK・内臓は取り出す） 一羽
2. 朝鮮人参（粉末） 適量
3. クコの実 大さじ２
4. 淮山（huai shan） 12片
5. なつめ 10粒
6. しょうが（薄切り） ２片
7. 蓮子(Lian Zi） ２０粒
8. 玉竹(Yu Zhu ) 適量
9. 龍眼肉(Long Yan Rou） 適量
10. 百合根 適量
11. 芡實(Qian Shi ) 適量

1. 1

   冬虫夏草鶏肉です。

   • 
2. 2

   頭・尾・爪の部分を切り落とし、内臓を取り出し、きれいに洗います。

   • 
3. 3

   朝鮮人参(粉末・根)クコの実なつめ

   • 
4. 4

   淮山蓮子玉竹龍眼肉百合根芡實

   • 
5. 5

   材料を全て鍋に入れ1.7Lのお水を加える今回は土鍋使用。

   • 
6. 6

   蓋をして、3時間程煮込みます。

   • 

コツ・ポイント前日に1時間くらい煮込み、冷蔵庫で一晩ねかせ翌日さらに2時間ほど煮込むと、鶏肉が、トロトロになっておいしいです。