薬味たっぷり豚しゃぶサラダ

夏に食べたい♡このレシピの生い立ち茗荷、大葉が引き立つメニューです。薬味好きにおすすめです。

1. レタス 2枚
2. きゅうり 1本
3. 茗荷 1個
4. 大葉 3枚〜6枚
5. トマト 1個
6. 豚しゃぶ用肉 200g
7. 胡麻ダレ 適量
8. ポン酢 適量

1. 1

   レタスは一口大にちぎって水にさらし、水気を切る。きゅうり、茗荷、大葉は千切り。トマトは半分に切りスライス。

2. 2

   鍋に水を入れ沸かし火を止める。小さいお玉一杯の水を入れ豚肉を一気に入れほぐすように混ぜる。肉の色が変わればひきあげる。

3. 3

   器にレタス、きゅうり、豚肉を盛り周りにトマト、大葉、茗荷を散らし胡麻ダレ、ポン酢をかけて完成！

コツ・ポイント豚肉は沸騰した湯を少し温度を下げたところに入れ硬くなるのを防ぐ。茹でた豚肉は冷水にいれないで！ドレッシングにしても美味しいです。今回は1人分ずつ盛り付けました。