買ったお刺身でボリュームのあるお手軽サラダです。火を使いたくない夏のおかずの一品に☆
このレシピの生い立ち
刺身が夕方のセールだったので
材料
- お好みの刺身 12切れ位(お好みで加減)
- 水菜 1かぶ
- キュウリ 1/2本
- アボカド 小1/2個
- 赤パプリカ 1/3個
- 生もずく 大さじ3位
- 青じそ 3〜4枚
- ミョウガ 1個
- 万能ネギ 2本
- ーバルサミコ醤油タレー
- 醤油 大さじ1 1/2
- バルサミコ 小さじ2
- レモン果汁 小さじ2
- 酒 小さじ1
- おろしわさび 小さじ1/2
- おろしにんにく 少々
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- (お好みでオリーブオイル) 少々
- (お好みでトッピングに砕いたアーモンドかピーナッツ) 小さじ1〜2
作り方
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1
タレの材料を合わせて混ぜておく。
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2
水菜は3㎝長さに、キュウリは千切りに、パプリカは短めの細めの乱切りにする。
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3
万能ネギは小口切り、ミョウガは縦4つ割りしてから刻む。青じそは千切りにして水気を絞る。
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4
アボカドは1、5㎝角に切ってレモン果汁(分量外)を振る。
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5
水菜、キュウリ、パプリカ、アボカドをさっくりあえる。
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6
生もずくを洗って絞って水気を切る。
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7
❺の上に生もずくと刺身を盛り付ける。
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8
❼の上に万能ネギ、ミョウガ、青じそ、あれば砕いたアーモンドかピーナッツを散らす。
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9
食べる直前に、バルサミコ醤油タレを適量かける。
コツ・ポイント
野菜の水気を切ること。タレは食べる直前に。
