新ごぼうは、輪切りなのでコリコリです。
材料
- 新ごぼう 1/2本
- 三つ葉 1掴み
- 浅葱 2本
- 出し汁（昆布+煮干しを使用レシピID : 18154221） 400㏄
- 味噌レシピID : 19022643 適量
作り方
-
1
ごぼうは洗って汚れをとり、5～7㎜位の厚さに輪切りにします。
-
2
三つ葉は、1㎝、浅葱は小口切りにします。
-
3
だしを沸かして1を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
火を止めて味噌を溶き入れ、三つ葉、浅葱を加えます。
コツ・ポイント
新ごぼうなのでのあくはとりませんでした。
