サクッともっちり、やさしい甘みがたまりません！
このレシピの生い立ち
同じ材料でクッキーを焼いた時に余った生地を揚げ焼きしてみたら、こっちの方が美味しかったので（笑）
材料
- さつまいも 100g
- 全粒粉 60g
- ホットケーキミックス 60g
- 砂糖(我が家は甜菜糖) 40g
- アーモンドプードル 10g
- 水(牛乳や豆乳でもOK) 適量
- コーンスターチ(片栗粉) 適量
- 油(オリーブオイルがオススメ) 適量
作り方
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1
さつまいもを1センチ角に切り、水にさらす。
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2
1)を耐熱容器に入れて、レンジで柔らかくなるまで加熱する。(2分くらい)その後、マッシャーで潰す。
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3
粉類と砂糖をボールで軽く混ぜておき、(2)を投入。水を少しずつ加えながらまとめ、好きな形に成型する。
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4
油をフライパンに1センチくらい敷き、コーンスターチをまぶした（３）を180度で揚げ焼きする。
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5
両面に焼き色がついたら完成！
りんごも一緒に揚げて、シナモンパウダーをかけたら美味しかったのでこちらもオススメです。
コツ・ポイント
てきとーでいいです！
