スーパーで太いキュウリを見つけたら、たいたんにしておすまし汁のように最後の1滴まで堪能して下さい(^^)/ 冬瓜みたい！
このレシピの生い立ち
京都の母から教わったレシピです。
材料
- 本だし 1袋
- 極太きゅうり 2本
- 薄口醤油 大さじ1,小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- しょうがチューブ 適量
作り方
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1
水800mlに、
本だし1袋入れる。 -
2
グラグラ沸騰させておく！
（最後完成まで、グラグラしっぱなしで作業する） -
3
沸騰させておく間に、きゅうりの皮をむきます！
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4
1センチくらいに切る（これよりもっと太いのは、縦半分に切り、ゴーヤみたいにスプーンで中のタネを取り除きます）
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5
②に入れる
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6
大さじ1 と、小さじ1（20ml弱）の薄口醤油を入れる
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7
大さじ3を、取り除いて冷ましておく
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8
片栗粉、大さじ1を、⑦にとく
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9
ずっと沸騰しっぱなしの鍋に、鍋の中を回し混ぜながら⑧を入れます！
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10
盛り付けて、しょうがチューブを1.5センチほど入れる（食べるときに生姜を混ぜといてから、最後はお出汁の一滴まで飲みほす）
コツ・ポイント
きゅうりは、太ければ太いほど美味しいです。スープやなくておかず風にしたければ、片栗粉を多くして冷蔵庫で冷やして下さい!
