ソースなど付けずに、とっても美味しいりんごケーキがフライパンで簡単に作れます(*^^*)
このレシピの生い立ち
りんごの消費のために作りました♪
ホットケーキミックスがないかたのためのレシピですが、☆の材料は、ホットケーキミックスでももちろん作れます‼
材料
- りんご 小1つ又は大1/2
- バター 30g
- 砂糖 50g
- ☆薄力粉 150g
- ☆砂糖 50g
- ☆ベーキングパウダー 小2
- ★卵 1個
- ★牛乳か豆乳か生クリーム 120cc
- ★バニラエッセンス(あれば) 香りがつく程度
作り方
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1
りんごを薄切りにして、塩水にさらす。
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2
りんごをさらしている間に、☆の材料をすべて混ぜる。次に★の材料を足していき、ホットケーキの生地の様にする。
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3
りんごを水からあげ、フライパンでバターを溶かす。溶けてきたら、砂糖を加えて混ぜる。※フライパンは弱火です。
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4
バターと砂糖が混ざったら、りんごを隙間なくならべて、その上に 2 の生地を流し込む。
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5
フライパンに蓋をして、様子をみながら膨らんできたら蓋をとる。りんごの表面がカリカリになるまで弱火から中火でやく。
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6
お皿等を使って裏面も焼いて完成です。裏面を焼く際、表面をお皿等に着けない方が綺麗に仕上がります。
コツ・ポイント
りんごの表面をカリカリにする際、強火にすると焦げやすくなり弱火だと時間がかかり…その調節が難しいので様子をみながらゆっくり焼いて下さい。
