１００％薄力粉＆早焼きでも背の高いパンが焼けますょ！このレシピの生い立ちこちらでのレシピを参考にさせて頂き作りました。
- 薄力粉 ２８０ｇ
- キビ砂糖 １５ｇ
- 食塩 ５ｇ
- 骨太スキムミルク １６ｇ
- マリーム ６ｇ
- 無塩バター ２０ｇ
- 溶き卵 Ｍ１個（５０ｇ）
- 冷水 卵と併せて１６０ｇ
- 生クルミ ３６ｇ
- ドライイースト ５ｇ
作り方
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1
薄力粉・砂糖・塩・スキム・マリームを３回ふるいにかける※粉がさらっさらになりふんわり感も増します
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2
容器に入れてセットする粉モノ→無塩バター→溶き卵・冷水の順でね～
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3
生クルミとイーストは専用ケースへ入れる「早焼き」「ミックスコールあり」「淡」でスタート！
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4
でき上がり直後ですが、パン切りガイド（貝印）ならスパスパ切れますよ♪
コツ・ポイント★卵はしっかり混ぜて冷蔵庫で冷やして★水もキンキンに冷やして★生クルミも刻んで★イーストも前もって計って★夏場はスピードが肝心アメブロのほうでも食パンレシピを載せていますのでよかったらご覧ください♪
