❶人参入り卵焼き
❷大根の煮物桜えび入り
❸薄切り豚肉の野菜巻き
このレシピの生い立ち
人参がたくさんあったので巻きました!!
材料
- 卵 ２個
- 人参 適量
- だし 少々
- 醤油 少々
- ❷２人分
- 大根 10㌢ぐらい
- 桜えび 大さじ１
- だし 少々
- 醤油 少々
- 塩 少々
- ❸２人分
- 薄切り豚肉 5～６枚
- 大葉 5～６枚
- えのき茸 適量
- 人参 適量
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
❶人参はみじん切りに。後は材料混ぜて焼くだけ♪
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2
❷大根はイチョウ切りに。鍋に大根が浸るくらい水を入れ、だしを入れて煮ていく。
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3
大根に半分火が通ったら桜えびを入れ、醤油･塩で味を整えて完全に火が通るまで煮る。汁気が少なくなれば完成!!
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4
❸豚肉をラップの上に並べる。大葉→えのき茸を重ね、塩コショウを振る。千切りにした人参を真ん中に並べラップごと巻いていく。
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5
巻いたらギュッと形を整える。
熱したフライパンで焼いていく。
人参は完全に火が通らなくてもOK。歯ごたえが残りおいしい♪
コツ・ポイント
❸人参が真ん中にくるように巻きます。
少しずれてもラップの上から微調整したら直りますよ（笑）
少しずれてもラップの上から微調整したら直りますよ（笑）
