薄切り豚バラで時短角煮風

塊肉がなくても薄切りで簡単に角煮っぽく仕上げてみました。このレシピの生い立ち夜にテレビで角煮を食べてて、どうしても食べたくなったが塊肉が無かったので丸めて塊を作ってみました。

1. 豚バラ薄切り 250g
2. 水 50cc
3. 粉末だし 小さじ1
4. 砂糖 大さじ2
5. 醤油 大さじ3
6. からし 適宜
7. 小麦粉 適宜
8. 油 適宜

1. 1

   豚バラ肉に小麦粉を薄くまぶして一口大ほどの大きさになるように端から丸めて重ねていく。

2. 2

   フライパンに油をひいて加熱し、温まったら1の肉を並べて表面に焼き色を付ける。

3. 3

   水、粉末だし、調味料を加えて味を絡めながら焼き煮をする。

4. 4

   水気が無くなり、艶が出てきたら完成。

コツ・ポイント水、調味料を加える時にはねますので気を付けて下さい。