薄切り肉で時短ロールキャベツ

薄切り肉をキャベツで巻いて乾燥パスタ（スパゲッティ）で止める、時短でカンタンなロールキャベツです。このレシピの生い立ち挽き肉のタネを作る手間を省こうと、薄切り肉を巻いたらとても手軽にできました。スパゲッティを使う止め方はいろいろなメニューに応用できます。

1. 豚肉または牛肉の薄切り（しゃぶしゃぶ用など） 12切れ
2. キャベツ（大きめの葉） 12枚
3. タマネギ 中 1/2個
4. パプリカ（ピーマンでも） 1/2個
5. ホールトマト又はカットトマト 1缶
6. 固形スープの素 2個
7. 乾燥パスタ（スパゲッティ） 3本
8. 塩コショウ 少々
9. バジルの葉（あれば） 穂先3〜4本

1. 1

   キャベツの葉を広げて大きめの鍋で茹で、やわらかくなったら引き上げる。葉の中央の芯の部分は、綿棒でたたいて厚みをなくす。

2. 2

   タマネギを細めのくし形に、パプリカを幅1cmほどに切る。

3. 3

   広げたキャベツに薄切り肉（今回は豚しゃぶ用）を一枚ずつのせ、手前から巻いていく。左右を織り込みながら俵形に巻く。
4. 4

   巻き終わりは、4等分したスパゲッティを楊枝がわりに刺して止める。この方法は簡単で目立たず煮えたらそのまま食べられて便利。
5. 5

   ホールトマト1缶を鍋にあけ木ベラなどでトマトをつぶす。中火にかけて沸騰してきたら、固形スープの素を２つ入れて混ぜる。

6. 6

   手順5の鍋に巻き終わったロールキャベツを並べる。その上に手順2のタマネギとパプリカをのせアルミホイルで落としぶたをする。

7. 7

   塩コショウで味を整え、中火で15〜20分煮込んだら完成。深さのある器に盛り付けてバジルを添える（なくても可）。

コツ・ポイントスパゲッティはあまり細いと折れやすいので、1.6〜1.8mmくらいがやりやすいです。あっさり風味がお好きな方には、トマト缶を使わず水と固形スープの素で煮込むのもオススメです。