お肉は薄切だから揚げなくてＯＫ！お肉半分＆ちくわ半分でヘルシーに♪しかも合わせ調味料で簡単（＾O＾）/
- 豚もも肉・薄切り １００g
- ちくわ 小２本
- 下味：醤油・日本酒 各小さじ１
- 片栗粉 適量
- にんじん ７０g
- ピーマン ２個
- たまねぎ １/４個
- ★酢 大さじ２
- ★砂糖 大さじ１
- ★ケチャップ 大さじ４
- ★醤油 大さじ１
- ★日本酒 小さじ１
- ★水 大さじ４
- ★片栗粉 小さじ１
- サラダ油 適量
作り方
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1
にんじんは皮をむき、２㎝くらいの乱切りにする。それを耐熱容器に入れ、水少々を入れたらラップをしてレンジで加熱（２～３分）様子を見ながらちょうど良いかたさに加熱する。
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2
ピーマンはにんじんに大きさをそろえて乱切りにする。たまねぎもにんじんに大きさをそろえてくし切りにする。
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3
豚肉は一口大に切る。ちくわはにんじんに大きさをそろえて乱切りにする。それぞれ、醤油・日本酒各小さじ１/２ずつで下味をつける。
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4
合わせ調味料を作っておく。★印の材料を合わせてよく混ぜておく。
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5
③で下味をつけた豚肉とちくわに片栗粉をまぶす。余分な粉はパタパタとはたいておく。
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6
フライパンにサラダ油を多めに熱し、⑤の豚肉をカリッと焼く。焼けたら一度取り出す。
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7
次に、豚肉を取り出したフライパンに⑤のちくわを入れて表面をカリッと焼く。焼けたら一度取り出す。（豚肉の上でＯＫ）
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8
次に、ちくわを取り出したフライパンで野菜類を炒める。炒まったら一度取り出す。（豚肉とちくわの上でＯＫ）
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9
キッチンペーパーで⑧のフライパンのよごれをサッと拭き、サラダ油少々を熱したら④の合わせ調味料を入れて煮立てる。
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10
煮立ってトロミが出たら、先ほど炒めておいた豚肉・ちくわ・野菜類を入れタレと絡める。火は通っているのでサッとでＯＫ。
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11
お皿に盛って完成。
コツ・ポイントにんじんをレンジで加熱するときは必ず水を入れてください。加熱加減はご家庭のレンジにより調節してください。豚肉→ちくわ→野菜と炒めていくときに、油がなくなってきたらその都度足してください。また、一度取り出した際に油分が気になるようでしたらキッチンペーパーなどの上で油きりをしてください。野菜は他に、たけのこやしいたけ、またパイナップルなどお好みで加えてください。タレを絡めるときには手早くお願いします。
