蕾菜の洋風卵焼き

ベランダ菜園で取れてもの。最近は、スーパーにパックで販売してます。クセがなく、苦味もないです。

人参は、細切り、蕾菜は４つくらいにｶｯﾄ。玉葱は荒みじんにして軽く炒める。

人参と蕾菜は、軽く茹でて水気を切り、

荒みじんにｶｯﾄ。

ボールに卵を割り入れて、牛乳、荒みじんにした野菜（玉葱、人参、蕾菜）、オリーブ、塩、胡椒を入れてよくかき混ぜる。

厚焼き玉子を焼くフライパンに油をひいて、（４）をすべて流し込む。チーズを中に忍ばす。アルミをかけて弱火で１０分焼く。

７割くらい焼けて、周りがはがれる感じになったら、お皿を使いひっくり返す。

さらに弱火で３分位焼いて中心まで火を通す。

食べやすい大きさにｶｯﾄして、盛り付ければ出来上がり。

ケチャップやスウィートチリをつけて召し上がれ。