かぶを丸ごと煮てみました。
このレシピの生い立ち
大きめのかぶをそのまま使ってみたくて作りました。
材料
- かぶ ２
- かぶの葉 適宜
- 海老 5本
- 白だし 大匙２～３
- とろみ用片栗粉 小匙２
- 料理酒 大匙１
作り方
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1
かぶを下茹でします。柔くなったら白だしで煮ます。
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2
エビは適当な大きさに切って。むき身の方が楽かな。
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3
料理酒と白だしと水を火にかけ温まってきたらエビを入れて色が変わったら味をみます。醤油などで整えてください。
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4
細かく切った蕪の葉を入れてとろみをつけます。
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5
蕪の葉でもう一品！さっと茹でて、マスタードとマヨネーズで和えて。
コツ・ポイント
白だしを使いましたが、お好みで塩や醤油で整えてください。
