簡単で短時間完成の蕪のお漬物
このレシピの生い立ち
蕪のシーズン、ヘルシーに蕪を沢山食べたくて
材料
- 蕪 3個
- 柚子 1個
- 美味しい塩 小さじ1
- 紹興酒 小さじ1
作り方
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1
葉を切り落とし、蕪の表面を洗い、スライサーで薄切りに。葉っぱは株元の泥を綺麗に洗い3cmに切り揃える
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2
葉と蕪をボウルに入れ紹興酒と塩、微塵切りにした柚子皮を振り全体を手で和え、冷蔵庫で一時間ほど冷やして完成
コツ・ポイント
あっさりとしていて、柚子の香り豊かに沢山食べてしまいます。特にコツは無し。お酢を少し加えても美味しい
