蕪と鶏ひき肉のキーマカレー

蕪を16等分に切り、レンジで3分。

蕪の葉はみじん切りしておく

鍋に油、マスタードシードを入れ強火で加熱。

弾け始めたら、弱火に。

フェヌグリーク、クミンシードを入れ、クミンから泡が出たら次へ。

みじん切りした玉ねぎ、にんにく、ショウガを入れて、強めの中火で炒める

こげ茶色になったら、水40ml入れ、水分飛ぶまで更に炒める

トマト缶を追加し、弱めの中火でペースト状になるまで炒める

Ａのパウダースパイス、塩を入れ、馴染むまで弱火で混ぜる

鶏ひき肉を入れ、中火で混ぜながら炒め、蕪を投入し混ぜる

水100mlを追加し、5分程度煮込む

ガラムマサラ、カスリメティパウダー、蕪の葉のみじん切りを入れ、1〜2分煮込み完成

ターメリックライスは、バスマティライス260g、水440g、油10g、よく溶かしたターメリック小さじ1/2を入れ炊く。

付け合せは、パパドをレンジで50秒したもの、かりもり味噌漬けを刻んだもの。