甘味のある秋物の蕪と、蟹を使って作ったスパゲッティです。
このレシピの生い立ち
ジョナクラブ（蟹）を使って、冷蔵庫にあった蕪と一緒にパスタを作ってみた。妻にも好評な美味しさに仕上がりました。
材料
- スパゲッティ １５０ｇ
- ジョナクラブ（爪） ３個分
- 蕪 （くし型切り１２等分） １個
- 玉ねぎ （スライス） １／４個
- ウインナーソーセージ（粗みじん） １本
- 白ワイン 適量
- にんにく （潰す） １片
- 唐辛子粉 １本
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
- イタリアンパセリ 少々
作り方
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1
スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で指定時間マイナス１分茹でる。
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2
フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。香りが立ち、にんにく、唐辛子が色が付いてきたら取り出す。
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3
ウインナーを入れ炒めてから、蕪とほぐした蟹を追加ワインを振ってから、パスタの茹で汁を加え蓋をして少し煮込み蕪に火を通す。
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4
茹で上がったスパゲッティを加え混ぜ合わせ、味を調えパセリを加え、追加のオリーブ油を振る。
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5
器に盛り付け、パセリを散らせば完成。
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6
今回使った蟹（カナダ産ジョナクラブの爪）。大船渡のスーパー「マイヤ」で購入、５００ｇ（１０個入り）９８０円でした。
コツ・ポイント
蕪は火が入り易いので、フライパンの短時間加熱でもOK。
