蕪とレンコンのオリーブオイル炒めバジル風

にんにくとオリーブオイルで簡単に炒めあげる1品です。トマトの旨みを楽しんで下さい。

1. 白蕪 1個
2. 人参 1本
3. レンコン 5cm
4. 黄パプリカ 1個
5. ミニトマト 1パック
6. にんにく 1片
7. オリーブオイル 大さじ1
8. クレイジーソルトバジル 適量
9. 黒胡椒 適量

1. 1

   蕪、人参、は乱切りにし、レンコンは16等分にしたら酢水に付け、ザルにあげておく。
2. 2

   パプリカは乱切りにし、ミニトマトは洗っておく。
3. 3

   オリーブオイルにスライスしたにんにくを入れ、香りが出るまで温める。
4. 4

   蕪、人参、レンコンを炒める。
5. 5

   半分くらい炒まったらパプリカを入れ、更に炒める。
6. 6

   ミニトマトを入れたらあまり動かさず、プチっと弾けたら、クレイジーソルトを振る。
7. 7

   皿によそった後、黒胡椒を振りかける。

コツ・ポイント冷蔵庫にある、根菜でいいと思いますが、ミニトマトだけは入れて頂きたいです。彩りだけじゃなく、旨みがでます。クレイジーソルトバジルが無ければ、塩した後、乾燥バジルを入れて下さい。トマトと相性が良いです。ベーコンを入れてもいいと思います。