蕗の薹の天ぷらが余ったので、蕗味噌を作りました。
ご飯が何倍でも食べれます。
このレシピの生い立ち
蕗味噌は毎年作ります。蕗の薹の天ぷらを使うことによって、蕗の薹を炒める作業は省けました。又、電子レンジを使うことで、手軽にできます。
材料
- 味醂 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 蕗の薹の天ぷら 10個
- 合わせ味噌 大さじ2.5
作り方
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1
合わせ味噌と味醂と砂糖を混ぜます。
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2
蕗の薹の天ぷら（前回UPした天ぷら）をみじん切りにします。
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3
①と②を混ぜます。
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4
電子レンジで700Wで、2分間チンします。ワット数が低いのは時間を多めにかけます。
コツ・ポイント
調味料をダマがないように良く混ぜ、その上にみじん切りした蕗の薹の天ぷらを入れて、良く混ぜます。
