蕗の炊き込みご飯に煎り卵と味つけ海苔をトッピングして早春のご飯です♪
このレシピの生い立ち
蕗が大好きで、他に何もいれず蕗だけの炊き込みご飯にしました。いり卵と海苔で味に変化をつけて、香りを楽しむご飯にしました。見た目も菜の花みたいで綺麗です。
材料
- お米 二合
- 蕗 二十センチを三本
- ○塩 小さじ半分
- ○薄口醤油 １５ｃｃ
- ○みりん 大匙１
- ○出汁昆布 ５センチ角１枚
- ○粉末出汁のもと 一袋
- 卵 ２個
- 味つけ海苔 少々
作り方
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1
蕗は生のままスジをとって、小口から１センチくらいに切る。
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2
お米は普通に水加減をして蕗と○印の調味料を全部入れて炊く。
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3
卵はやや甘めの味付けにして煎り卵を作っておく。味つけのりは細かくする。
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4
ご飯に煎り卵と海苔をトッピングしてできあがり。
コツ・ポイント
蕗は生のまま使うので丁寧にスジとりをしてください。手間はそれだけです。
