蕎麦サラダ

ベジタリアンな気分になって頂きました(*^^*)このレシピの生い立ち蕎麦も好きですし野菜も魚も取らねばと思い合体レシピです。

1. 十割蕎麦 150g
2. 発芽野菜アルファルファ 100g
3. オイルサーディン 1缶
4. キヌアたかきび黒米大麦雑穀ミックス 40g
5. そばつゆ 適量

1. 1

   蕎麦粉100%蕎麦をメーカーさん表示で茹でます。
2. 2

   発芽野菜アルファルファ100g冷水洗いをします。
3. 3

   蕎麦を茹でましたら冷水にてもみ洗いし氷水にて冷やし、水切りをして器に盛り発芽野菜アルファルファも盛り付けます。

4. 4

   オイルサーディンは油切りして下さい。
5. 5

   キヌアをメインとした大麦、たかきび、赤米、黒米の雑穀ミックスされたトッピングをかけてオイルサーディンのせて完成です♪
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   市販のざるそばつゆにてつけ麺として使用しました。

コツ・ポイントオイルサーディンは油切りして使用しました。