スーパーフードの蕎麦の実をトマトジュースでリゾットに。ポーチドエッグを崩してとろ～りとコクもUPで満腹満足♪
このレシピの生い立ち
せっかく買った蕎麦の実。和食だけじゃもったいない！美味しくたくさん食べられるようにリゾットにしました♪
材料
- 蕎麦の実 60g
- オリーブオイル 少々
- 玉ねぎ 40g
- ベーコン 1枚（20g）
- しめじ 30g
- ☆トマトジュース（食塩不使用） 200㏄
- ☆水 100㏄
- ☆顆粒コンソメ 小匙1/4
- 牛乳（or豆乳） 50㏄
- とけるチーズ 20g
- 粉チーズ（お好みで） 適量
- 塩コショー 少々
- ポーチドエッグ■
- 卵 1個
- 塩 小匙1/2
- 酢 大匙2
作り方
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1
蕎麦の実を洗って水を切っておく。
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2
玉ねぎ、ハムは5~6mmの角切り、しめじは1cm長さに切る。
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3
鍋にオリーブオイルを熱し、②を炒める。
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4
玉ねぎが透明になってきたら蕎麦の実を入れて一炒めする。
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5
☆を入れて15分加熱し、牛乳を入れて5分加熱する。
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6
溶けるチーズを入れて溶けたら塩コショーで味を調える。ポーチドエッグを乗せて出来上がり♪お好みで粉チーズをかけてど～ぞ☆
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7
■ポーチドエッグ■
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8
卵は割っておく。
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9
鍋に水を500㏄入れ沸かし、沸騰したら塩、酢を入れる。
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10
火を弱め、真ん中にそっと卵を入れ3分加熱する。
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11
卵を取り出し、水に入れ冷ましポーチドエッグの出来上がり☆
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12
2017.12.3
「そばの実」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡ -
13
2018.2.27
「そばの実」の人気検索1位になりました！検索してくださった皆様ありがとうございます♡
コツ・ポイント
一人分を作るのにトマト缶を使うよりトマトジュースがお手軽に出来て便利です☆
