様々な栄養分が豊富に含まれたバランスよい栄養食品”蕎麦の実”を白米に混ぜて炊きました。時々感じる蕎麦の実の食感も楽しい♪
このレシピの生い立ち
蕎麦が大好きな私。蕎麦の実の存在を知って以来す
〜っと、月に1度は炊いているごはん
材料
- 白米 2合
- 蕎麦の実 大さじ3
- 水 360cc +大さじ3
作り方
-
1
蕎麦の実は抜き実(丸抜き)を使います。
-
2
材料
-
3
白米、蕎麦の実をとぎ、お鍋(または炊飯器)に入れ、分量の水を加える。
-
4
そのまま30分浸水する。
-
5
蓋をし、強めの中火にかける。(約4〜6分)
-
6
鍋からふき溢れる直前に弱火にし、そのまま7分炊く。
-
7
火を止めて10〜15分蒸らす。
-
8
全体に空気を含ませるように、鍋底からふんわり混ぜる。
