大人の男の手料理このレシピの生い立ち年越しそばの つけ汁 に。母から引き継いでいる味です。子供にも好評！
- 水 約1L
- ①削りぶし 30g
- ②干しシイタケ 2個
- ②昆布(出汁用) 2枚
- ③ほんだし 小さじ1
- ④塩 小さじ1
- ④みりん オタマ1杯
- ④醤油 オタマ1杯
- ④麺つゆ オタマ1杯
作り方
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1
鍋に水を投入し、だしパックに①を入れて鍋に投入し、火をつける。
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2
沸騰前にだしパックを取り出し、②を鍋に投入。5分程度〜火をとおす。
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3
火を一旦止めて、③④を投入し、弱火で15分煮て〜火を止め15分放置！
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4
味見をして、薄かったら醤油で味を調整して完成！
コツ・ポイント削りぶしは多めに入れて沸騰させないことが大事です。
