蓮根のもちもち感がいいです。レンジで簡単に調理でき、味ポンのさっぱりした味わいが美味しいです。
このレシピの生い立ち
味ポンに合うレシピということで、絶対合うかな～～と考えました。
材料
- 木綿豆腐 １丁
- 蓮根 １００ｇ
- ひき肉 ８０ｇ
- アスパラガス ２本
- 椎茸 ２枚
- 片栗粉 大２
- 塩こしょう 少々
- 味ポン 適量
- ゆずこしょう 適量
作り方
-
1
蓮根はすりおろす。豆腐は水切りしておく。アスパラガスと椎茸はみじん切りにする。
-
2
１の中に豆腐、野菜、ひき肉、塩こしょう、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
3
お皿にごま油を薄く塗り、団子状にした２を間隔をあけて置き、ふんわりラップをかけてレンジで７～８分加熱する。
-
4
蒸しあがった団子を皿に移し、うえから味ポンをたっぷりとかける。お好みでゆずこしょうを添える。
-
5
残った種は小判状に丸めて油で揚げて頂いても美味しいです。
コツ・ポイント
豆腐はきっちり水切りしてくださいね。残った水分の量によっては片栗粉を増やして、きちんと固まるくらいの種にしてください。
