蓮根甘酢炒め

冷たくてパクパク、お弁当にもこのレシピの生い立ちピクルスを作った後の残った甘酢が勿体なくて！

1. 蓮根 250g
2. 塩 小1/2
3. 甘酢 cup1/3

1. 1

   蓮根は皮を剥いてお好みの厚さに切る。

2. 2

   酢水に5分くらいさらす。

3. 3

   鍋に湯をわかし蓮根を半透明になるまで茹でる。（今回は蓮根が厚切りのため）

4. 4

   フライパンを熱して油を入れて蓮根をいためる。

5. 5

   塩、甘酢を加えて水分が無くなるまで炒める。

6. 6

   保存容器に移してあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント歯ごたえを楽しみたいなら5～7㎜で、下茹でが面倒なら2～3㎜ で