蓮根のシャキシャキ感を味わえるきんぴらです。
このレシピの生い立ち
夕飯の一品として作りました。
材料
- 蓮根 1節
- 大根 3cm程度
- 人参 3cm程度
- 水 ※ 大さじ3
- 麺つゆ（これ!うま!!つゆ） ※ 大さじ1
- 醤油 ※ 小さじ1
- 酢 ※ 小さじ1
- 生姜すりおろし ※ 小さじ1/2
- ごま油orサラダ油 大さじ1
- ごま 少々
作り方
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1
蓮根、大根、人参を2、3cm程度の薄切りにする。
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2
油を入れたフライパンで蓮根、大根、人参を炒める。
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3
野菜がしんなりしたら、材料の※を入れ弱火で4、5分煮る。
火を止め、15分程度おくと味がしみてより美味しくなります。 -
4
器に盛り、ごまをふりかけたら、完成♪
コツ・ポイント
麺つゆの濃度により、麺つゆや醤油の量を調整ください。
