蓮根の食感が楽しい♪メンチカツです(o^^o)
材料
- 挽肉(豚or牛豚合挽き) 200㌘
- キャベツ 100㌘
- 玉ねぎ 50㌘
- 蓮根 50㌘
- 大葉 3枚
- 卵 1個
- マヨネーズ 大さじ1
- お麩の粉(orパン粉) 1/2ｶｯﾌﾟ
- 塩レモン(みじん切り) 小さじ1
- ※塩(塩レモンなしの場合) ※少々
- 胡椒(ブラックペッパー) 少々
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
キャベツと玉ねぎはみじん切り、蓮根も皮を剥いて水にさらしたあと、みじん切りにしてボウルに入れます。大葉は千切りにします。
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2
今回はパン粉の代わりにお麩の粉を使ってます。パン粉でもOKです。
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3
1のボウルに挽肉、お麩の粉、卵、マヨネーズ、大葉、塩レモン、胡椒を加えて混ぜていきます。※塩レモンがない場合は塩少々で!
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4
しっかり混ぜて粘りが出たらOKです。
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5
8等分にします。
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6
小麦粉→溶き卵→パン粉を付けます。
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7
約180℃の油で中まで火が通るようにゆっくり揚げたら出来上がりです。
コツ・ポイント
タネはしっかり混ぜて下さい。塩レモンを入れると風味が良いです(*^^*) 塩レモンはHIROマンマさんのレシピで作ったものを使用しています。ID：19976259
