栄養豊富な蓮根！
レンコン嫌いもこれなら食べられる♡
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった蓮根料理。母に教わったレシピで、簡単、美味しい♡
材料
- ☆蓮根 300gくらい
- ☆片栗粉 大さじ2
- ☆マヨネーズ 大さじ2
- ☆塩 小さじ1/2
- だし汁 300cc
- しめじ 1/2パック
- カニ缶 1/2缶
- ★みりん 大さじ2
- ★しょうゆ 大さじ2
- ★塩 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 少量
作り方
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1
蓮根の皮をむき、すりおろしたら、軽く水気を切る。☆を全て入れて混ぜる。
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2
温めただし汁にしめじを入れ、ぐつぐつしたらカニ缶を入れる。★の調味料を鍋に入れ、味見。水溶き片栗粉を入れトロミをつける。
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3
1の生地を、大さじスプーンですくい、170℃の油で約3分揚げる。蓮根ボールが軽く感じ、表面がこんがりしたらOK。
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4
蓮根ボールに、2のあんをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
あんの具は、カニではなくエビ、舞茸、銀杏などでも美味しくできます♪
