和トースト大好き♡蓮根×ベーコンに塩昆布、エバミルクを合わせて風味よくミルキーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
蓮根の味と食感が好きなので、今回ベーコン・枝豆などと合わせた和風ﾄｰｽﾄを作りました。エバミルク使用でマイルドに仕上げています。
材料
- 食パン 1枚
- 蓮根 小1/2本
- みりん 小さじ１
- ベーコン(ハーフサイズ) 1枚
- 枝豆 10粒程度
- エバミルク 小さじ１
- （生クリームなどでも ）
- ピザ用チーズ 適量
- 塩昆布 適量
- マヨネーズ 適量
- 白煎りごま 適量
- 刻みネギ たっぷり
- 一味・七味 お好みで少々
- レモン汁 お好み量
作り方
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1
蓮根はたわしでよくこすり洗いし（気になれば皮をむいて）繊維に平行にお好みの厚みで食べやすい大きさに切る。
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2
シリコンスチーマーなどに入れてみりんをふり、電子レンジ600wで2分ほど加熱してそのまま冷めるまで置く。
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3
＊電子レンジの過熱時間は各家庭で調整してください。
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4
枝豆は解凍してさやから外す。ベーコンは1㌢幅程度に切る。
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5
パンにレンコンを乗せる。
＊今回水にさらさず使用しているので変色していますが旨味を逃さない為。気になる方はさらしても◎ -
6
ベーコンと枝豆を乗せる。
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7
エバミルク（又はコーヒー用ミルク、生クリーム）を回しかける。
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8
ピザ用チーズと塩昆布を乗せ、マヨネーズを絞り胡麻を散らして色よくトーストする。
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9
刻んだ葱を散らして完成です。
お好みで一味などふり、お好み量のレモン汁をふってお召し上がりください。 -
10
＊今回『蓮根』とわかるように一部蓮根を輪切りにして使用しています。
コツ・ポイント
葱はたっぷりがｵｽｽﾒです。
