蓮根フライ

食べ応えあるお野菜のフライです！このレシピの生い立ちプロに教えていただきました！

1. 蓮根 適宜
2. 酢
3. 小麦粉
4. パン粉
5. 油

1. 1

   2センチくらいに切った蓮根をヒタヒタの水に酢を加えて煮絡める

2. 2

   小麦粉を水でといてダッパー液を作る

3. 3

   1をダッパー駅にくぐらせパン粉をつけてトレイに並べ冷凍

4. 4

   3を油でカラッと上げて出来上がり！

コツ・ポイント少なめの酢水で煮る衣を付けたら冷凍することでホクホク甘い蓮根フライになります♪