蓮根のシャキシャキが好きなので
このレシピの生い立ち
少し余った蓮根で作りました。
材料
- 蓮根 1フシ
- にんじん 1/2本
- 枝豆 約50粒
- マヨネーズ 大さじ4
- 醤油麹 大さじ1
- 甘酒 大さじ1弱
- 簡単酢 大さじ1強
- ほんだし 小さじ1
- 鰹節 1パック
- すりごま 大さじ1
作り方
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1
蓮根は薄切りにしてにんじんは千切りにします
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2
鍋に水とお酢を入れ蓮根､にんじんを入れ湯がきます。
沸騰したら火を止め放置5分してからお湯を切る。 -
3
調味料を先に混ぜ合わせておく。
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4
枝豆は湯がいてフサから取りだす
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5
冷めたら混ぜ合わせて冷やしておく
