挟むと焼くの面倒くさいので椎茸の肉詰めをヒントに作りました。お酢を入れるのでさっぱり食べれます。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
家に蓮根があったので、、、。
材料
- 蓮根
- 豚肉 200くらい
- ネギ 15センチくらい
- 紫蘇 5枚くらい
- 卵 一個
- 片栗粉 大さじ2
- タレ
- ●酒 大さじ4
- ●醤油 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- ●砂糖 大さじ1
- ●酢 大さじ1.5
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
蓮根は2.3mmくらいに切り水にさらしてキッチンペーパーで水気を切る
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2
ボールに豚肉、みじん切りにしたネギと紫蘇、卵一個、片栗粉大さじ2、塩胡椒適量を入れてしっかり手で混ぜる
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3
２を蓮根に詰める（穴にしっかり入るように）量はお好きなように。。
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4
後は焼いて●タレを絡ませたら完成
コツ・ポイント
私は測りを使わないので多分こんな感じの量でしょ！的なざっくりした分量なので調整はお任せします。
