蓮根の梅じゃこ和え

花粉症に効くみたいですこのレシピの生い立ち花粉症に効くときいて叔母に教わりました

1. 蓮根 ７００ｇ
2. じゃこ ５０ｇ
3. 梅干し ４個
4. ごま 大匙４
5. 酒 大匙３
6. サラダ油 大匙１

1. 1

   蓮根は皮付きのままスライサーで薄切りにする。軽く水に晒し、水気をよくきる。梅干しは種を取り除いて粗めに叩いておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油をいれ中火でじゃこをサッと炒める。

3. 3

   蓮根と梅干しを加え、全体がよく混ざるまで炒める。

4. 4

   材料がよく混ざりあったら酒を回し入れ、蓋をして３分程蒸し焼きにする

5. 5

   水気が飛んで軽く火が通ったら、ごまを振り入れよく混ぜ、お皿に盛り付けて完成

コツ・ポイントじゃこと梅干しの塩気だけで調味料はいりません。家ではサラダ油で作っていますが、本来はオリーブオイルでするそうです。ごま油でしても美味しいそうです