蓮根の明太子和え

蓮根だけでなく、じゃがいも・コーン・枝豆に和えても美味しいです！明太バターは、パスタやトーストにも使えますよ(^^)/
このレシピの生い立ち
ジップロックを使って簡単に作れる副菜を考案しました！明太バターは作ったら冷凍保存しておくことも可能ですので、明太子が新鮮なうちに作って冷凍しておくのも良いと思います♪

材料

  1. 明太子 40ｇ
  2. 無塩バター 20ｇ
  3. 蓮根 200ｇ

作り方

  1. 1

    バターをジップロックに入れて常温に戻し、よく揉む。

    • 蓮根の明太子和え作り方1写真
  2. 2

    明太子の薄皮を剥き、バターが入っているジップロックに入れてよく混ぜ合わせる。【明太バターの完成】

    • 蓮根の明太子和え作り方2写真
  3. 3

    蓮根を薄い半月切りにして水にさらす。お湯を沸かし、蓮根を茹でる。

    • 蓮根の明太子和え作り方3写真
  4. 4

    ザルにあけ、しっかりと水気を切った蓮根を明太バターと和えて完成★

    • 蓮根の明太子和え作り方4写真

コツ・ポイント

蓮根以外にもじゃがいもやコーン・枝豆などの野菜でも美味しいです♪パスタに和えたり、トーストに塗っても美味しく食べられますよ！

明太子の塩分が多いので、無塩バターを使うとよいです★

塩昆布を入れても美味しいですが、塩分の調整をして下さいね！

Tags:

明太子 / 無塩バター / 蓮根

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