シャキシャキ蓮根に大葉が香ります♪味付けはシンプルに塩だけ。おじゃことゴマでカルシウムもたっぷり〜
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根をたまには塩味で頂きたくて家にあった材料でなんとなく作ってみたら美味しかったので…
材料
- 蓮根 1節
- オリーブオイル 小さじ2〜
- 塩 適量
- じゃこ ひとつかみ
- 大葉 10枚
- すりごま 適量
作り方
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1
蓮根は皮をむき水に放す。大葉は洗って千切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し水気を拭いた蓮根を炒める。火が通ったら塩で味付け。じゃこが入る分薄めに…
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3
2に大葉を加え混ぜ合わせたら火を止めすりごまをかける。
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4
こちらは拍子切りにした蓮根で♪歯応えが良くてサクサクです。しっかり目に炒めて下さいね。
コツ・ポイント
蓮根はシャキシャキに仕上げるため炒め過ぎないようにして下さい。大葉は加えたらすぐ火を止めて下さい。
